1、儒家经典的《礼记》明确指出："夫礼之初，始诸饮食"，认为饮食活动中的行为规范是礼制的发端。2、我国礼仪的发端是祭祀礼仪，而祭祀礼仪是从饮食礼仪起始的。人活着要吃饭，这是人人习以为常的“饮食”。3、这不仅仅是一句“民以食为天”的古训，道出吃饭至上的观念，它还是儒家文化的核心思想-礼的本源。4、所谓礼之初始诸饮食，揭示了文化现象是从人类生存的最基本的物质生活中发生，这是中华民族顺应自然生态的创造。