菜糊锅底了没糊的地方能吃吗_好生活_好二三四

菜糊锅底了没糊的地方能吃吗

菜糊锅底了没糊的地方不能吃。在烹调时如不慎将菜烧焦，其中高分子蛋白质就会分裂，变成低分子氨基酸。这些氨基酸在热分解中常可形成能引起人“致突变”的化学物质毒性最强的。可能是色氨酸的分解产物这些分解产物与苯并芘比较，其毒性要大许多倍，人吃了烧焦的菜，会给后代带来遗传上的危害。另外，鱼和菜里的脂肪不完全燃烧，还能产生大量的3、4—苯丙芘这是一种很强的致癌物质，所以万一火候掌握不当，把菜烧焦了，切不可食用。

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怎么理解成语模模糊糊

【模模糊糊】意思是思想上不清楚或看不清事物的状态，出自于清朝·曹雪芹《红楼梦》的第82回：雪雁出来一看，【模模糊糊】认得是薛姨妈那边的人。近义词有【朦朦胧胧】、【迷迷糊糊】，反义词有【清清楚楚】、【明明白白】等。
如何清除焦糖糊锅底

可以在粘满焦糖糊的锅里面倒入一些白醋，或者是碱性洗衣粉浸泡几个小时，另外，也可以在锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去锅底的焦糖味，还有更多清除焦糖糊锅底的方法。
怎样清除焦糖糊锅底

可以在粘满焦糖糊的锅里面倒入一些白醋，或者是碱性洗衣粉浸泡几个小时，另外，也可以在锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去锅底的焦糖味，还有更多清除焦糖糊锅底的方法。