虽然可以煮，但是最好用陶瓷锅熬。不粘锅最好不要加热酸的东西，如果涂层有一点点破损酸性渗入后涂层就会全部起壳。不粘锅也不能加热温度太高，特别是不要干烧。另外在锅比较热的时候不能即刻用冷水冲洗，热胀冷缩涂层容易起壳，最好放凉一点再冲洗，冲洗时要用较软的抹布。不粘锅还特别怕尖锐之类的铲子，最好用木头或竹制之类的铲子。