全贝的正宗做法；1、首先应该将全贝除去肠然后洗干净，然后把香菜择好洗干净。2、第二把全贝放入热水中焯一下，然后把香菜切碎并且与全贝装盘。3、在锅中放入橄榄油加热，然后加入蚝油、淀粉、芝麻油调制成汁。淀粉最好要提前用水稀释好。4、最后将汁浇在全贝上，拌均匀即可食用。