砂吊子也叫砂锅。1、新买的砂锅宜先用铁丝捆扎，用盐水浸，第一次最好先煲粥，以后偶尔也要煲粥，让米汤充分渗透缝隙，起到粘连的作用。2、 使用前擦干锅底和避免骤冷骤热也可以延长砂锅寿命。3、新买来的砂锅，一般内壁粘有砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。4、锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3分钟到5分钟，然后洗净擦干待用，但浸泡时间不宜过长，否则吸水过多，砂锅见火易炸裂。5、砂锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。刚上炉烧时，要先用温水，待汤烧热后改用旺火，汤开后再改用温火。砂锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水，同时，锅内的汤水也不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。6、要用热水浸泡一段时间，能增加使用寿命。