开平是河北唐山市镇名。据史书记载，开平在唐、虞、夏的时候为冀州地，商朝为孤竹国。后来相继属于燕、辽西、北平、石城、契丹，明朝永乐元年(1403)设开平中屯卫，永乐二年建开平镇。迄今600多年历史了。开平是京东四大名镇之首，素有填不满的开平城之说。古迹如观音阁，被称为京东第一阁，孙家牌楼，被称为京东第一牌楼；主要特产有开平麻花，俗称到口酥；开平王刀，已有500多年历史。此外，因为开平郊外有回族聚集村落，所以开平清真小吃也很有名气，著名的有牛羊肉饼、爆肚羊汤等。另外开平大缸、饭筛子、化金碗也都誉满京津。