茨菇皮发绿了能吃，发绿是即将进入生长期，要长叶子了，但是对于人体没有危害。茨菇(学名：Sagittariasagittifolia)，又称茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是泽泻科慈姑属的一种植物，果实可食用，味涩。原产中国华中、华南等。分布于欧洲与亚洲的温带湿地。