太妃糖是什么东西
太妃糖,英文Toffee的意思是西式糖果,也是糖的一个种类的统称,用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然後用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。太妃是由“toffee”音译而来,有时也叫“拖肥”,本义是柔软、有韧性的意思。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。中山市天乐园食品有限公司是专门生产太妃糖类食品的大型公司,位于澳门东望洋食品公司属下的独资企业,于1994年成立,次年投入生产。成立时注册资金500万港币,现资产总值已达3000余万港币。