1、定期做活动：要保证烤鱼店有独特的销售手段去吸引消费者，经营者可以定期举办一些特色活动或是促销优惠活动等，可以给老顾客免费赠送小菜或是给一些打折优惠。2、店铺装修：要保证烤鱼店的内外形象，也就是保证装修特色以及员工服务等，在烤鱼店装修上至少要不错的整洁外观，当然最好要有独特的装修，能够让人看着就觉得食欲大增。3、员工管理：在员工的服务上，至少要保证员工的热情周到的服务，服务通常是最重要的一点，否则就算经营的烤鱼店食物口味特别好，员工的服务质量不能保证也会影响店铺的客源。