西蓝花冻了可以吃，口感会不好，西蓝花富含膳食纤维以及维生素，具有防癌抗癌、增加免疫力、延缓衰老的作用，可以炒着吃也可以清蒸。西兰花冷冻或者冷藏能延长保鲜期，但如果冷冻或者冷藏时间过长了，细胞在低温下会被破坏，营养不可避免的要损失一部分。