买回来的菠萝的处理步骤是。一、菠萝是个季节性的水果，所以一般家里都没备好专门用来剥皮的器具。可以用菜刀将外皮剥除。注意，要戴上手套来操作。没有手套的话可以用一次性胶袋包住进行操作。二、用刀去掉头，尾先留着；这样可以抓住尾部进行下一步操作。三、用刀斜切菠萝眼的两边进行清除。清除完后就可以切掉菠萝尾部了。四、将去掉皮的菠萝切成块状；在切时再次检查，一定要将硬刺清除干净。五、准备凉开水，加上适量盐（咸一点没关系）；将菠萝块放进盐水中浸泡15-30分钟。