白果与西米、雪耳、雪梨煮糖水较好。作用：可以起到润肺化痰止咳、敛肺平喘、减少痰量的功效，适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。白果，是银杏的种仁。椭圆形，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，中种皮质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。