肉松不宜放进冰箱，因为肉松是将肉除去水分后制成的粉末，而冰箱里温度低，湿度大，放在冰箱里肉松容易受潮，受潮后容易受微生物侵染，就非常容易发霉，这就严重影响肉松的口感，可以将买来的肉松放在干燥阴凉的地方，这样既可以保存肉松，又不影响肉松的品质。