生火腿处理方法非常简单，可以直接用清水洗干净以后切成火腿片，然后进行炒菜或者是进行煲汤使用。同时生火腿都是用精瘦肉制作而成，所以蛋白质含量较高，对于人体有很大的营养作用。火腿（英语：Ham），是腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。