墨鱼制作成墨鱼排骨汤好喝。材料：排骨400克、墨鱼干50克、生姜1小块、精盐1小匙、味精0.5小匙。做法。1、排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松。2、锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用。3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。注意 汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。