花生、核桃含锌量不输鱼和肉。锌是微量元素的一种，锌能促进儿童大脑和智力的发育，还有促进淋巴细胞增殖和活力的作用，防御细菌，促进伤口愈合。肉类和鱼类中锌的含量与其不相上下，如花生、杏仁，核桃、榛子等。锌是一种化学元素，在化学元素周期表中位于第4周期。是一种浅灰色的过渡金属。锌是第四"常见"的金属，仅次于铁、铝及铜，不过地壳含量最丰富的元素前几名分别是氧、硅、铝、铁、钙、钠、钾、镁。外观呈现银白色，在现代工业中对于电池制造上有不可磨灭的地位，为相当重要的金属。另外，锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育、生殖遗传、免疫、内分泌等重要生理过程中起着极其重要的作用。