水培大葱不长葱白是因为颈部没有完全避光。遮住葱白部分，只露葱叶试试。正规农田里种大葱，为了长葱白都要培土。就是用土埋住下端，长出来一些又埋住，经过四次培土这样的葱白能到70厘米。大葱葱白的长短与粗细主要决定于品种的遗传特性和生物学特性，即品种特性和生物性状有相关性。