要区分煎和炸的区别，油的量不一样，炸的火和油用量都比煎大很多口味看个人喜好，但是炸比较容易上火，并且在营养学上油量太高，容易引起三高，建议使用煎的方法。南瓜饼用油煎的做法如下：原料：南瓜半个，糯米粉约300克，红豆沙一罐，黄油约50克，芝麻适量。1、 将南瓜去囊，切大块，隔水蒸熟。2、 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖。3、 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。4、 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。5、 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼。6、 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。7、 在南瓜饼两面粘上芝麻。8、 用小火煎至两面金黄即可，注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。9、最后装盘则可以吃了。