1、性质不同：食用油是一种动物或者植物油脂；调和油是两种以上精炼油脂调配而成。2、概念不同：食用油里有纯油和调和油之分。调和油，名字里都会带调和二字。3、用途不同：食用油是在制作食品过程中使用的；调和油是可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。4、特点不同。5、颜色不同。6、加工方式不同。7、标准不同。