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  红豆蛋挞里的红豆怎么煮

  红豆的煮法。红豆洗干净用水泡十小时，加水煮约半小时，把煮熟的豆子控干水即可。红豆蛋挞的做法。1、取等量牛奶与淡奶油。2、将牛奶和淡奶油倒入锅中，加入一勺白糖，将奶油液加热至微沸，白糖融化，关火放温备用。3、准备蛋黄两只，加入一勺淀粉，将淀粉与蛋黄搅拌均匀。4、将放温的奶油液倒入量杯中，将打好的蛋液倒入，搅拌均匀。5、取出挞皮摆在烤盘里，将红豆适量分别装入挞皮中，挞汁再次拌匀盛入挞皮中，八九分满。6、放入烤箱中层，上下火，二百度左右，二十分钟后取出即可。
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  红豆汤怎样浓稠起沙

  先要调配好红豆与水的比例，红豆浸泡半天以上，和冷水下锅一起煮，大火煮沸，捞出漂浮物，转小火慢煮半小时，红豆煮烂后，用勺子或锅铲碾开，加入适量白糖搅匀，关火，焖差不多一刻钟即可，淀粉在煮的时候或煮好后加入，都能够让红豆汤会变粘稠。
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