方法一：将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。方法二：用50℃~60℃的水浸泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。方法三：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来。