辽宁大连是一个环境优美的海滨城市，坐拥东北最大的海港，自然要利用这得天独厚的自然资源优势了，直接体现在当地的饮食上，风情浓郁的地方特色就是海鲜，在大连文化不断吸收外来文化的时候，只有饮食是独树一帜的特色。大连人在吃的方面却不“形式主义”，也许胃口过于强壮，东北的酸菜，山东的白菜都能接受。有时将各种菜肴混为一锅，自称“乱炖”，也为一“名菜”；有时干脆就生葱生菜生萝卜快刀切段儿，拌一碗炒得喷香的豆酱端上来，这简单的“乱炖”“三生蘸酱”就算是大连的饮食文化了。但大连人得益于大自然的馈赠，辽东半岛的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。大连的饮食文化；