柠檬切开后1天左右会变质。柠檬时间长了会委缩，失去食用的价值。如果将柠檬切口处用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏，可以储存2-3天，记住是放在冷藏柜，而不是冷冻柜，短时间可以储存，时间长了就会长霉变质。