有气泡因为含有水分和空气成分。油炸不要超过3次，次数多会产生苯丙芘这种致癌物质。炸过的油与没有用过的油不能混合。要计划好炸食品的用油量，炸过3次剩下的油脚要丢弃。经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。