豉油黑鱼材料：黑鱼，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油。做法。1、洗净切金钱段后用酒、盐、豆瓣酱略腌。2、配料葱、姜、红椒切丝备用。3、腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟，取出后将配料放在鱼上。4、加少许蒸鱼豉油，锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上即可。