卤肉放置食材。1、主料：猪肉500克。2、辅料：红糖、葱、盐、蒜、酱油、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。制作方法。1、蒜去皮拍破，八角辦成小片，葱切成葱花。2、猪肉洗净，姜切细，都放置盆中，加酱油15毫升腌2小时。3、锅内加1000毫升水，放入盐、花椒、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮和35毫升酱油，开小火慢煮30分钟。4、锅内放入猪肉转中火，加盖煮熟。5、关火将卤好的肉捞入盆中放凉，切成大小厚薄均匀的片，撒上葱花即完成。