里脊扒饼刷的甜面酱。甜面酱做法步骤如下：1、备齐食材面粉200克，糖160克，食盐20克，老抽50克，水700毫升，植物油60毫升。2、放入4勺面粉到碗里待用。3、面粉加入水，调成稠状，用手搅拌均匀。4、加入4勺老抽调匀。5、加入5勺白糖。6、锅里倒入一点点熟植物油，再倒入调好的面糊。7、开中火，迅速贴着锅底搅拌。8、不停贴着锅底搅，直至面糊变成略稠的酱，再将刚才备用的油倒入面酱迅速搅拌至融合，然后关火，放置冷却装瓶放入冰箱即可。