一、材料：凉粉、蒜、姜、盐、葱花、食用油。二、做法。1、将凉粉切成小块，蒜姜切碎备用。2、油入锅，先将姜蒜末和豆瓣酱下油锅翻炒出香味，倒入切好的凉粉，一直翻炒。3、加入水，继续翻炒，加入盐和胡椒粉，待水收干即可出锅。