辣根跟醋还是跟酱油调食，个人口味不同，喜好不同，所有每个人都不尽相同。更喜欢酸味的可以蘸醋，喜欢酱油的可以蘸酱油。一般都是把辣根跟适量的醋和酱油一起调食，现在市面上有卖现成的辣根伴侣，用它跟辣根调匀后就可吃了，简单方便。