1、豆角洗干净，通风控水。2、豆角切段。3、准备一个无油的大盆，豆角用百分之十的盐拌匀，前期4小时左右搅拌一次，大约2到3天。4、倒掉盐水，通风控水。5、将酱油用火煮开灭菌，放凉。6、准备一个干净的无油容器，依次倒进处理好的酱油、豆角，加盖前可适量倒一些白酒。7、阴凉处放置15到20即可。