水果电池是将化学能转化为电能，主要使用为酸性水果，其中最合适的就是柠檬。柠檬的PH是低于7，呈酸性，通过两种金属片进行连接。两种金属片的电化学活性是不一样的，其中更活泼的那边的金属片能置换出水果中的酸性物质的氢离子，由于产生了正电荷，当他遇到导体并形成环行电路时，就能形成电，使灯泡发光。