1、鱼肉颜色呈亮丽的橘红色。2、鱼肉条纹清晰，肉质呈鲜红色。3、用手指按压三文鱼肉，有弹性。注意： 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会大大的破坏三文鱼的细腻口感。