食材用料：鸡蛋一个，冰糖3粒，开水300毫升，麻油少许。做法。1、烧开水一壶。2、容器用烧开的水烫一遍，将鸡蛋磕入碗里加入几滴香油，用筷子顺时针搅拌至没有块状，蛋液细腻。3、筷子一边搅拌一边降烧开的滚开水倒入碗里。4、最后加入冰糖搅拌融化或晾稍微凉点加入蜂蜜。5、待鸡蛋茶放至温度适中后即可饮用。