自己烤的鸡蛋饼干不香脆，原因可能是做法不对。鸡蛋饼做法。原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖。辅料：花生酱。制作过程。1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干就加入一些牛奶。3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平。4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油。6放在微波炉中，混合功能下烤3分钟，然后，翻面再烤2分钟。小贴士：黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆，在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，不然容易糊。