挑选山竹的方法有：?1、掂重量：重的那个水分充足。2、看颜色：新鲜的山竹颜色看起来比较有光泽。3、看底部：山竹底部的瓣就代表里面果肉有多少瓣。4、捏一下：果皮有弹性，按压之后可以迅速反弹，一般都是比较新鲜的。5、叶子是绿色的，说明刚采摘不久，是新鲜的。