过期的蛋白粉很可能变质了，因为蛋白粉容易受潮，会有细菌在里边滋生，细菌繁殖的同时不但消耗食品中的营养物质还会产生对人体有害的物质。使用变质的蛋白粉做面膜，不但没有作用，而且有可能导致面部皮肤瘙痒。为了安全起见，最好丢掉。如果过期不久，且蛋白粉一直是在密封和阴凉的环境下保存的，感到弃之可惜，想利用一下的话，可以先看看蛋白粉有否抱团，抱团就是受潮了；再闻闻是否有异味，如果没有，可用来做面膜一试，否则还是以扔掉为宜。