1、籼米又叫长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。2、是东北地区人民对大米的一种地方称呼。它属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其他种类差一些。3、籼米按收获季节分为早籼米和晚籼米，按米粒长度分为长粒米和中粒米。