我们可以通过每天不吃晚饭和适度运动来达到减肥的目的吗？
不吃晚餐来减肥不会达到你的目标。
我们先来说说结果。这对减肥（脂肪）没有效果。相反，会导致体重减轻和一系列副作用。
不吃晚餐相当于减少进餐次数的节食。你可能会在短期内（大约一个月）体重减轻运动减肥平台期可以减少运动量吗，但减掉的体重主要是肌肉和水分，并没有多少脂肪。自我测试的一种方法是尝试看看减肥后你的力量是否变小了。而且，没有人可以一辈子不吃晚饭。一旦恢复吃晚饭，你不仅会反弹，甚至还会增加体重（减得越多，体重增加得越多）。
为什么？
首先要消耗肌肉来维持稳定，容易肥胖的身体就会找上门来。
如果不吃晚餐，你的身体就会失去每天补充营养和能量的机会。一般来说，午餐和第二天早餐之间大约有15到20个小时。这么长时间不吃饭，肝脏储存的糖原几乎耗尽，我们的血糖就会降得太低。此时胰高血糖素分泌增加，用于促进糖异生，维持血糖稳定。糖原耗尽后最重要的糖异生途径是消耗肌肉蛋白转化为血糖，用于维持过夜血糖不至于过低。
我们知道，肌肉是消耗能量最有效的可控器官。肌肉的多少决定了我们的基础代谢率，这类似于不同排量的发动机的不同油耗。如果肌肉蛋白消耗过多，肌肉量减少，基础代谢率就会降低。速率相应降低，相当于发动机排量从3.0降为2.0。换句话说，能量（包括脂肪）的燃烧效率也会大幅下降。这样一来，不仅体重很快就会陷入平台期运动减肥平台期可以减少运动量吗，身体也会变得“容易肥胖的体质”。
其次，它迫使身体节省能量，增加储备。
午餐和第二天早餐之间有十几个小时的间隔，中间几乎没有能量摄入。身体会认为自己有饥荒的危险（如果此时加大运动量，就会火上浇油）。为了生存，身体利用激素调节，保护性地降低基础代谢率，尽可能保证基本生命活动的能量需求。就像你的积蓄只剩下100块钱，你就会省吃俭用。
其机制主要是通过降低甲状腺激素水平和增加皮质醇水平。甲状腺激素水平降低会导致新陈代谢率降低，使人感到虚弱、昏昏欲睡、发冷；皮质醇用于应对慢性压力。节食（饥饿），例如不吃晚饭，也是一种慢性压力，会导致皮质醇水平升高。皮质醇的主要功能是分解肌肉、升高血糖、重新分配脂肪，促进向心性肥胖（如腹部肥胖）。不仅如此，皮质醇还会抑制免疫力，使人更容易生病。对了，美肤党所说的糖皮质激素就是皮质醇。
他还表示，体重减得越多，脂肪就会增加得越多。脂肪组织进化的目的是为了应对长期的能量短缺（饥荒），但我们人为制造饥荒，进一步刺激身体利用其他两餐的能量来优先合成和储存脂肪，生怕以后又挨饿。
再次引发报复性进食。
不吃晚餐会让你在第二天的早餐时感到非常饥饿，然后你就会“无法控制”，不得不在早餐或午餐时吃得更多，比如吃得太快而狼吞虎咽、渴望主食或油炸-热量食物食物，选购一顿总远远超过自己能吃的食物量的食物（大口、小胃）等。这样算下来，前一天不吃晚饭节省下来的热量就被吃回来了甚至超过了。真是妻子的损失，战士的损失！
综上所述，不吃晚餐不仅不利于减肥，还会导致体重下降、体力差、嗜睡、免疫力下降……慎用！
晚餐吃什么可以减肥？一般来说，“早上吃好，午餐吃好，晚上吃少”。晚餐的余量应该稍微少一些。