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美食

家常猪肘子做法:简单易学,软烂入味,香气扑鼻的秘诀

作者:原创时间:2025-01-01

自制猪肘的制作方法不仅简单易学,而且成品味道鲜美诱人肘子的家常做法,成为餐桌上一道靓丽的风景。想要做出又嫩又香的猪肘,其实并不需要复杂的烹饪技巧。

首先,选择新鲜的猪肘是关键。高品质的食材是美味佳肴的基础。因此,选购时要选择皮光滑、颜色红、肉质紧实的猪肘。猪肘洗净后,可以用刀在表面轻轻划几刀,切成块。这样不仅可以增强风味,还可以使肉质更加酥脆。

接下来,准备一锅水,加入适量的姜片、葱和料酒,将猪肘放入锅中,用武火煮沸,取出,洗去血沫。这一步的目的是去除猪肘的腥味,同时增加一丝新鲜感。

锅中再次加入水,放入焯水的猪蹄,大火煮沸,然后转小火煮。

炖的过程中,可以准备一份秘制酱料,将生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、盐等调料混合均匀肘子的家常做法,倒入锅中,与猪肘一起炖。酱汁的香气和猪肘的鲜味融合在一起,让人垂涎欲滴。也可以用电压力锅来炖,既省时间,又非常熟,味道鲜美!

待猪脚炖软嫩、颜色鲜红时,用大火收汁,取出装盘。这时的猪肘皮已经变得酥脆可口,肉质细嫩多汁。每一口都充满浓郁的酱香和鲜美的肉香。

配上一碗香喷喷的米饭,这道家常猪肘让人大快朵颐,回味无穷。无论是家庭聚餐,还是朋友聚会,这道菜都能成为餐桌上的焦点,赢得大家的一致好评。

这个超级简单的猪肘食谱会让你成为大厨!

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