核桃是人们十分喜爱的一种坚果,不少人为了补充身体营养，会在茶余饭后吃上几颗。野山核桃具有更高的营养价值，可以调节人体健康，还拥有养生保健的效用。
野山核桃是非人工种植的，是野生野长的核桃。它相较于一般的人工种植核桃来说，有着更高的营养价值，里面的营养物质可以调节人体身体健康。它的果实含有亚油酸微量元素，可以起到降低胆固醇的作用。
它还包含钙、磷矿物质以及多种维生素，具有预防高血压的功效，含有的维生素E，则可以提高人体皮肤的活性，有美容的作用。
鉴于它拥有的多种营养物质，所以也具有保健养生的功能。野山核桃是一种非常好的滋补品，不同年龄阶段的人都可以食用。比如，孕妇常吃野核桃，有利胎儿的骨骼发育；儿童常吃，有利于生长发育、增强记忆、保护视力；青年人常吃，可使身体健美、肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺、益智延寿。
但是，并不是所有人都适宜食用野山核桃的，患有肺炎或器官炎的人，不适合食用野山核桃。这是因为野山核桃性热，有促痰上火的作用。有些食物也不能与核桃同时使用，例如，当它和野鸡肉或者酒混合在一起的时候，容易导致人体血热，对有血液疾病的人来说，会产生很大的副作用，不利用身体健康。
