冻柿子主料
柿子3个、调料、蓝莓果酱适量。
冻柿子的做法
1、新鲜无伤痕的柿子3个用清水冲洗干净表面浮尘。
2、洗净的柿子放在保鲜盒里。
3、盖好盒盖。
4、放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
5、吃的时候取出柿子，可以看到柿子的表面有一层薄薄的白色冻霜。
6、往保鲜盒里加入适量的冷清水，没过柿子表面，放在一边静置大约10分钟左右。
7、10分钟后用手捏一捏柿子，感觉柿子果肉变软，倒掉冷水。
8、把柿子放在干净的盘子里。
9、用手把柿子的果蒂摘掉。
10、用手轻轻的把柿子皮剥掉。
11、剥掉外皮的柿子果肉放在杯子里。
12、淋入少许蓝莓果酱做点缀即可。
烹饪技巧
1、柿子放在冰箱冷冻至少要几个小时，让柿子捏起来发硬梆梆的感觉。
2、成熟的柿子长时间室温存放容易腐烂，冷冻可以说是保存柿子的方法之一。
3、柿子解冻最好在室温放置一段时间再食用，尤其是脾胃虚寒的人要少吃。
