养生火锅大集 养生火锅大集采用中药材为汤底。美味的火锅食材，保证让爱吃火锅的你吃的放心，不怕发胖！1、养生火锅汤底 火锅人人都会，只是有的人吃油腻肥满口，有的人则可以享受美食，保持健康好身材。区别的关键就在于“汤底”，所以如何选择好的汤底是养生火锅必须学会的第一招。1、人参益气汤汤底的功效：具有补气强身的功效。除了提神消除疲劳外，还能增强人体的免疫力，预防感冒，强健肠胃，帮助消化。适合对象：适合气虚体弱、胃肠功能欠佳者食用。不适合：患有感冒、发烧或炎症性疾病的人。材料：西洋参5钱，枸杞5钱，红枣10颗（去籽），生姜2片。水量：将6碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30-40分钟> 美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>代替2碗水煮沸，增加汤底的甜度。快速搭配养生火锅食材：鸡肉、猪肉等火锅食材。不适合的火锅食材：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较凉的食材。2、汤底的养生补血功效：调理气血，增强造血功能，促进血液循环。
适用于：贫血、面色萎黄或苍白、经常头晕、乏力、便秘养生火锅，或冬季容易手脚冰凉者。不适合：患有感冒、发烧或炎症性疾病的人。原料：当归2钱，熟地黄3钱，川芎2钱，白芍3钱，党参3钱，黄芪3钱，红枣5粒（去籽），姜片2片。水量：将6碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30~40分钟> 美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>代替2碗水煮沸，增加汤底的甜度。快速搭配养生火锅食材：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等火锅原料。不适合的火锅食材：鱼等海鲜。3、冬季进补汤汤底功效：补气血，改善身体机能，保健强身，还有益精益精，强筋骨等作用。适用对象：体弱多病者，气血不足，精神疲乏，体力不足，头晕目眩，筋骨酸痛，常感手脚冰凉。不适合：感冒发烧、炎症性疾病、高血压或容易上火的人。材料：当归2钱，熟地黄3钱，川芎2钱，白芍2钱，党参3钱，白术3钱，茯苓3钱，甘草1钱，黄芪5钱，桂枝1钱，枸杞3钱，
水量：将7碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30~40分钟> 美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>代替2碗水煮沸，增加汤底的甜度。快速搭配养生火锅食材：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等火锅食材。不适合的火锅食材：鱼等海鲜。4、养生鲜鱼汤汤底的功效：补血益气，补虚保健。适用于：体弱无力，乏力头晕心悸者，冬季易手脚冰凉者。不适合：患有感冒、发烧或炎症性疾病的人。原料：黄芪5钱，当归2钱，川芎1钱，枸杞3钱，红枣5枚（去籽），姜片5片。水量：将6碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30~40分钟> 美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>代替2碗水煮沸，增加汤底的甜度。速食养生火锅食材：海鲜如鱼肉、鱼头、鳗鱼、鲜虾等火锅食材。不适合的火锅食材：不新鲜或发臭的海鲜。5、何首乌大补汤底功效：滋补肝肾，益精髓，强筋骨，加强腰部和膝盖。适用对象：腰膝酸软、视力减退、尿频、性功能减退、白牙摇动、头晕耳聋、骨质疏松等。
不适合：感冒发烧、炎症性疾病、高血压或容易上火的人。原料：何首乌3钱、当归2钱、黄芪3钱、熟地3钱、玉竹3钱、枸杞5钱、肉糜2钱、山药3钱、杜仲2钱、黑枣5粒（去籽） ，生姜2片。水量：将7碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30~40分钟> 美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>代替2碗水煮沸，增加汤底的甜度。快速搭配养生火锅食材：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等火锅食材。不适合的火锅食材：鱼等海鲜。6、当归陈皮汤汤底功效：补气养血，温血。适用对象：气血不足、头晕乏力、四肢不暖怕冷者。不适合：患有感冒、发烧和炎症性疾病的人。材料：当归3钱，黄芪3钱，枸杞3钱，陈皮2钱，桂枝1钱，龙眼肉2钱，八角3粒，生姜5片。水量：将6碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下4碗，捞出药渣，作为火锅的汤底。<约30~40分钟>美味秘诀：可用1罐清鸡汤<约400cc>
速食养生火锅食材：羊肉、牛肉、鸭肉等腥味较重的肉类。不适合的火锅食材：鱼等海鲜。7、健康蔬菜汤汤底功效：清浊降脂，补虚强身。适合对象：素食者、高血压、高血脂、心血管疾病、肥胖等。不适合：无。原料：白菜100克，洋葱1个（约400克），胡萝卜1条（约150克），芹菜100克，黄豆芽50克，玉米1个（约200克），香菇2个，桂皮2钱， 3片生姜。水量：大火煮10碗水（1碗约220cc），小火煮2小时，去菜渣取4碗作为火锅的汤底。美味秘诀：可以加入甘蔗煮，增加汤底的甜度。速食养生火锅食材：豆腐、豆花、油条、面筋制品等火锅食材。不宜吃的火锅食材：肥肉。2、茶包汤底 随手可得的茶包也是火锅汤底的好材料。既散发天然茶香，又清新爽口。最适合怕火锅油腻的人！1、绿茶汤底料：绿茶包2个，清鸡汤1罐，水2碗。功效：具有助消化、提神解郁、消除疲劳、提神醒脑的功效。但幼儿、贫血及消化性溃疡患者应少食。美味秘诀：茶包汤底应该很好吃，但汤还是要甜的。最方便的方法是用一罐清鸡汤<约400cc>放入冰箱冷藏。待肥肉变成白色块状后，捞出将肥肉块和剩下的清鸡汤倒入锅中，加入2碗开水，放入绿茶包，即是美味的绿茶火锅汤底。清鸡汤也可以换成健康的蔬菜汤底。放入绿茶包，就是一道美味的绿茶火锅底料。清鸡汤也可以换成健康的蔬菜汤底。放入绿茶包，就是一道美味的绿茶火锅底料。清鸡汤也可以换成健康的蔬菜汤底。
速食养生火锅食材：素食火锅食材、蔬菜、豆腐、水果等。不宜吃的火锅食材：油炸食品。2、普洱茶汤底料：普洱茶茶包2袋，清鸡汤1罐，水2碗。功效：清肠降脂减肥，最适合肥胖者或需要减肥者食用。好吃的秘诀：茶包汤底要好吃，但汤还是要甜的。最方便的方法是用一罐清鸡汤<约400cc>放入冰箱冷藏。待脂肪变成白色块状后，将剩余的清鸡汤和这些脂肪块一起倒入锅中，加入2碗开水，放入普洱茶的茶包中，这是一道美味的普洱茶火锅汤底。清鸡汤也可以作为健康的蔬菜汤底替代品。速食养生火锅食材：素食火锅食材、蔬菜、豆腐、水果等。不宜吃的火锅食材：油炸食品。3、薰衣草茶汤底料：薰衣草茶包2袋，清鸡汤1罐，水2碗。功效：具有芳香健胃、安神解郁、促进新陈代谢等功效。最适合容易紧张、喜欢清淡饮食的人。好吃的秘诀：茶包汤底要好吃，但汤还是要甜的。最方便的方法是用一罐清鸡汤<约400cc>放入冰箱冷藏。待肥肉变成白色块状后，将剩下的清鸡汤倒入锅中，加入2碗开水，放入薰衣草茶包。这是一道美味的薰衣草茶火锅汤底。健康蔬菜也可用清鸡汤汤底代替。
速食养生火锅食材：素食火锅食材、蔬菜、豆腐、水果等。不宜吃的火锅食材：油炸食品。4、梅茶汤底材料：梅茶2袋，清鸡汤1罐，水2碗。功效：具有开胃助食、降脂消积、生津止渴、提神醒脑之功效。最适合喜欢吃酸的人。美味秘诀：茶包汤底要好吃，汤头还是要甜。最方便的方法是将一罐清鸡汤（约400cc）放入冰箱冷藏。待脂肪变成白色块状后，将这些块状脂肪去掉，然后将剩余的清鸡汤倒入锅中，加入2碗开水，放入梅茶包，即是美味的梅茶火锅汤底，清鸡汤也可作为健康蔬菜汤底的替代品。速食养生火锅料：白肉和一般火锅料。不适合的火锅食材：红肉或油炸食品。5、七倍子茶汤底材料：七倍子茶2袋，清鸡汤1罐，水2碗。功效：功效与人参相同，有补元气、通血脉、增加精力、止烦渴、滋补强身等作用。改善虚弱体质。好吃的秘诀：茶包汤底要好吃，但汤还是要甜的。最方便的方法是用一罐清鸡汤<约400cc>放入冰箱冷藏。待肥肉变成白色块状后，捞出将剩下的清鸡汤连同这些肥块一起倒入锅中养生火锅，加入2碗开水，放入七叶五倍子茶包，即是美味的七叶五倍子茶火锅汤底。清鸡汤也可以用健康的蔬菜汤代替汤底。
速食养生火锅食材：一般的火锅食材都可以。不适合的火锅食材：油炸食品、鸭肉、鱼肉、萝卜等较凉的食材。6、虫草茶汤底材料：虫草茶包2袋，清鸡汤1罐，水2碗。功效：具有保肺护肾的作用，可增强呼吸系统和生殖系统的功能，治疗哮喘、不孕不育、阳痿等疾病，还可以增强机体的免疫力。非常适合呼吸系统和生殖系统功能较差的人群。好吃的秘诀：茶包汤底要好吃，但汤还是要甜的。最方便的方法是用一罐清鸡汤<约400cc> 并放入冰箱冷藏。待肥肉变成白色块状后，捞出将剩下的清鸡汤倒入锅中，加入2碗开水，放入冬虫夏草茶包。是一道美味的虫草茶火锅底料。清鸡汤也可以换成健康的蔬菜汤底。快速搭配养生火锅食材：鸡肉、羊肉等火锅食材。不适合的火锅食材：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较凉的食材。3.改良汤底虽然想吃得更健康，但还是舍不得传统火锅的美味？没关系！只要在汤底里加入一点健康的食材煮开，就可以改善传统汤底的健康问题，味道也会变得更好！1. 沙茶火锅或大骨汤汤底的缺点：油腻，热量过高，吃后容易上火，口舌干燥，多喝水，让人更容易发胖。健康新吃法：此款汤底量为4人份。汤底约4~5碗。可加黄精5钱，麦冬3钱。请用中药店的小布袋，直接放入汤底煮。可加黄精5钱，麦冬3钱。请用中药店的小布袋，直接放入汤底煮。可加黄精5钱，麦冬3钱。请用中药店的小布袋，直接放入汤底煮。
养生小贴士： 黄精具有补益心肺、养心润肺、止烦渴的作用。所以在南阳地区，因为气候炎热，一些滋补的饭菜，比如肉骨茶，一定要加一些黄精。其他几种药材，取其滋补降火的功效，麦冬还有滋阴补心、润肺的功效。两种药材酸甜可口，不会影响这些汤底的风味，反而可以改善火锅的汤底。容易引起愤怒的缺点。速食养生火锅食材：山药、大白菜、菊花、黑木耳、牛蒡、香菇、香菇、金针菇、竹耳、魔芋、豆腐、腐竹、海参、海带等 2、麻辣火锅底料的缺点：油腻、热量高，除了上火，太辣还容易引起肠胃炎症，引起胃痛和腹泻，这对患有消化性溃疡的人极为不利。新健康吃法：此款麻辣香锅的汤底量为4人份。汤底约4~5碗。用小布袋装好，直接放入汤底中煮。健康提示：黄精、麦冬具有润燥去火的功效，而白术则具有健胃润肠的功效，可以抑制过于辛辣食物对肠胃的刺激。
健康新吃法：可以改变整个汤底的成分，但效果是一样的，而且汤汁清澈，味道更甜，更容易让人喜欢。材料：黄芪3钱，党参3钱，茯苓2钱，白术2钱，甘草1钱，山药3钱，枸杞3钱，红枣（去籽），姜片2片。将4碗水（1碗约220cc）以小火煮至剩下2碗，捞出药渣，加入清鸡汤1罐（约400cc）作为火锅的汤底。〈约20--30分钟〉 功效：补气血，改善身体机能，养生强身。速食养生火锅食材：鸡肉、牛肉、羊肉、豆腐、香菇、海菇、金针菇、竹笋等 4. 最安全美味的火锅食材难道只有鱼盘和鸡蛋饺子这样的选择吗？其实，你完全可以选择健康的火锅食材，更健康，同样美味！以下20种保健食材是你最合适的选择！1、山药的功效：健胃止泻，增强呼吸道抗病能力，有抗衰老作用。是近来非常流行的保健食品。适合对象：非常适合成人、儿童、男女老少，尤其是糖尿病患者。建议用大米代替。美味秘诀：山药可以生吃，但煮久了容易焦，想吃的时候加上，稍微煮一下就可以吃了。2、白菜的功效：有治疗胃溃疡的作用，
适合对象：适合经常有胃炎、喜欢吃火锅的人。好吃的秘诀：火锅里多放白菜，可以增加汤的甜味，而且煮久了也不容易烂掉，还能保持清脆。3、大白菜的功效：含有大量的维生素C，具有清热退火的功效。如果怕火锅热量过高，可以多吃大白菜来平衡。适合对象：适合冬天喜欢吃火锅，容易上火，但寒性体质（口水多、分泌物多、尿频、手脚冰凉等）的人要少吃。喜欢吃的可以加点生姜。美味秘诀：长时间煮，味道鲜美。4. 菊花的功效：具有健胃润肠、治疗便秘、胀气、口腔炎等功效。适用对象：适合消化不良者食用，其特殊的香气是冬季火锅必备的火锅食材。美味秘诀：菊花 菊花水分多，蔬菜受热易收缩，不宜久煮。5、洋葱的功效：能提高人体新陈代谢，帮助消化吸收，增进食欲，消除疲劳，增强体力，去腥味，功效多多。适宜对象：洋葱有特殊的辛辣味，生吃会刺激肠胃，不宜过量。美味秘诀：洋葱久煮可以增加汤的甜味，即使汤喝多了也不会觉得口渴。6、芦笋的功效：具有清热退火、降血压、抗血管硬化等功效。适宜对象：适合油腻火锅，寒性体质者宜少食。美味秘诀：剥去外面粗糙的外皮后会更美味。
7、西红柿的功效：具有帮助消化、美容养颜、抗氧化、降低胆固醇、治疗便秘等功效。适宜对象：胃酸过多者不宜过多生食，易引起胃痛。美味秘诀：喜欢酸味的人，多放些西红柿可以增加汤的酸度。8、黑木耳的功效：具有清血、消脂、减肥的功效。可治疗便秘，降低血脂，防止动脉硬化。适用对象：适用于肥胖、高血压、高脂血症。美味秘诀：黑木耳去蒂...