可可操，吃，吃脂肪。 大家好，我是白胖万。
明天是“海鲜特辑”的第一天。 明天给大家推荐的是一道家常海鲜菜，那就是海胆煎蛋。 海胆煎蛋的主菜是海胆和鸡蛋，用鱼露油炸而成。 外脆里嫩，非常适合大众食用。
海胆有的地方叫meretrix meretrix、海胆。 它是一种贝类，有些人经常将它与烧烤店里的牛排混淆。 虽然长相有点像，而且海胆还是火锅店没见过。 是因为发菜不好吃吗？ 还是海胆的营养价值跟不上？
海胆吃起来香甜爽滑海蛎煎蛋的做法，茶香丝滑，炸Q弹好吃。 其实海胆的味道还是很不错的。 至于墨鱼的营养价值，海胆中含有大量的蛋白质、人体必需的多肽、维生素、矿物质元素等，其中锌可以说是食物之冠。 锌的功效我就不用多说了。 蛤蜊富含牛磺酸，具有祛风祛湿的作用。 富含单糖，可改善肾脏和血液循环，减轻肝脏负担。 钙、磷等人体所需的微量矿物质元素，可提高人体免疫力。 还是有很多用处的。
如此美味又营养的海胆比蛤蜊便宜多了。 为什么还是不受夜生活人群的追捧？ 说到这里，百万还是有些不解。 好了，开始明天的文章吧。
主菜：
海胆
猪肉
首先，对菜肴进行预处理。 将海胆放入容器中，加入少许清水，仔细清洗，去除海胆中残留的蛤壳。 去掉海胆壳，味道会好很多。
接下来，在海胆中加入两个鹅蛋、一茶匙碱面和几滴油，然后轻轻搅拌。
接下来，将锅中的油烧热海蛎煎蛋的做法，用大勺子盛住适量的海胆面糊，摊开。
之后，待一面炸好凝固后，用耙子轻轻翻动，把海胆饼翻过来。 小心粘在锅上。
最后，当两面金黄时，就可以舀起来尝了。
百万小课堂：
1、海胆不用洗很多次，这样海胆的馅就吐出来了，也不会那么甜。
2、炒海胆肉之前，放油的时候，记得让锅大面积接触油，这样才不容易粘锅。
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