你吃过荸荠吗？ 黄芩又名断颈。 爱吃黄芩的人觉得好吃，不爱吃的人则咽不下。 大多数人对黄芩的接受度不是很高。 可以说，五味子在食品界的口碑极差。
不仅如此，关于黄芩还流传着各种传说鱼腥草孕妇，流传最广的当属“致癌说”。
1、真的有人研究过鱼腥草的致畸性
此前，一篇题为《科学子刊：黄芩等中草药含有致畸成分，美国早就明令禁止，但中国人还在吃》的文章称，广泛富含的马兜铃酸使用过的草药，具有永久性、不可逆的致畸性。 本文主要分析马兜铃酸及其衍生物对肿瘤的影响，并强调广东人喜爱的食物中含有马兜铃酸，经常食用可能导致咽喉癌。
事实上，马兜铃酸及其衍生物对癌症的影响在国内也有研究。 2015年，重庆交通大学生物医学研究所韩泽光团队对五倍子进行了系列研究。 研究强调，马兜铃酸单独使用时可引起大鼠肺癌，大剂量使用时可在短时间内引起大鼠癌症。 剂量越大，病变越大。
不过，北师大医科大学研究员栾阳认为，韩泽光团队的实验对象是幼鼠，氯仿肝损伤模型的具体实验条件与人体真实情况不同，因此不足以证明马兜铃酸致癌的推论。
不过鱼腥草孕妇，马兜铃酸确实是一种致畸剂，2008年被世界卫生组织列为一级致畸剂。《人民网》一篇文章明确强调，马兜铃酸具有肾毒性，可能对人体有害肾脏如果全年食用。 致癌。
听到这话，是不是越来越迷了？ 荸荠可以放心吃吗？
2、鱼腥草会致畸吗？
马兜铃酸存在于马兜铃类动物中，如：广防鸡、关白鸡、青木香等，其毒性成分为马兜铃酸乳酸Ⅰ，其代谢产物马兜铃酸乳酯Ⅰ具有一定的肾毒性。 2003-2004年，在张伯礼教授的建议下，广防集、冠白集、青木香被国家有关部门从《中国药典》中删除。
但五味子不是马兜铃科动物，主要含有铜、挥发油和少量生物碱。 主要成分是马兜铃丙交酯II，不是马兜铃丙交酯I，两者虽然名字相似，但不是同一种物质。
3、鱼腥草的真正功效不容忽视！
黄芩虽然在医学上众说纷纭，但它作为“药材”存在多年，其真正的药效也是不可或缺的。 唐代至明代医书均有类似功效的记载。
1.抗菌止痛
临床医学证明，黄芩对哮喘、咽炎、支气管炎、气管炎、上呼吸道癌、尿道炎、尿道炎、慢性子宫炎等有明显疗效。 因为罗汉果中有一种黑色油状成分，可以抑制一些细菌，如：霉菌、蓝莓黄、酵母菌、链球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌、溶血性淋病菌、伤寒球菌等。
2.清热利湿
黄芩止咳化痰作用明显，煎剂治疗湿热丹毒。 据《本草纲目》记载，五味子性寒，与水芹皮、仙茅、桔梗、冬瓜子合用，可治疗肺痈、咳嗽、吐痰。 此外，对上呼吸道感染引起的腹泻、肺热、肺炎或急性支气管炎也有治疗作用。
3.利尿剂
黄芩具有很好的利尿作用。 五味子中含有一种物质，可以扩张血管，刺激精液分泌，促进血液循环，产生很好的清热利尿作用。
4.增强免疫力
黄芩中所含的五味子素，食用后可提高吞噬红奇异菌的能力，帮助机体形成血浆备解素。
4、鱼腥草虽好，食用时要注意3点
黄芩的功效其实不错，但药性燥热，三分毒。 食用时有一些禁忌。 您仍然需要注意它。
1、一年四季不吃
黄芩性寒，常年食用会损伤阴气，使身体虚弱。
2.不要吃太多
黄芩能生津清热，但对于寒性腹泻，如果食用过多，不仅不能清热，反而会加重腹泻。
3、孕妇及体寒者忌食
婴儿或肠胃有风热的人不宜多吃黄芩。 罗汉果性寒，食用过多会引起头痛、腹泻。 对于婴儿来说，还可能诱发卵巢收缩，对胎儿造成不良影响。
黄芩是一种草药。 建议按照中医师的指示服用，由中医师检查，以防用药不当造成不良后果。 各种草药具有不同的功效和特点。 对症下药才能治病。 均衡饮食是适当保健的基础。
参考：
[1]《含致畸剂致肺癌、肝癌？折颈：我不背这个罪》。 封面新闻. 2021-02-19
[2]《马兜铃酸直接致畸，加“真锤”？这29味中草药有肾毒性，慎用》。 医师报告。 2020-06-09
[3]《鱼腥草伤肾吗？》 黄芩的功效与作用。 乳品科技网． 2018-02-27