银杏果又叫生白果，所以白果就是银杏果，是银杏树所结果子，开心果和银杏果是不同的树结的果子，开心果是阿月浑子，是干果的一种。
银杏果其实很多人会嫌弃，因为成熟的银杏果会特别的臭，为了城市的美化，在道路的两旁会栽种很多的银杏树，每到银杏果成熟的时期，掉落下来的果实就会散发臭味。
有生活常识的人就知道，银杏果能吃的其实是里面的核，外表的皮和果实是需要清除的。把银杏果收回来后，用水泡着，水要刚好盖过银杏果，浸泡三四天，等到能轻松地搓去外皮，搓去外皮的时候要记得带上手套，因为很多人都容易对银杏果肉过敏。银杏果的臭味在搓洗的时候可能会散发得比较严重，所以最好在通风透气的地方洗，家中通风情况不好就不要在家洗，以免味道挥散不去。
银杏果的好处非常多，它有利于改善大脑功能，可以保护肝脏，但是它有一定的毒性，不能生吃，就算做成了熟食也不能一次吃太多，五岁以下的小孩子最好不要吃。
开心果是现在坚果市场上非常常见的保健休闲食品，虽然很常见，但是价格一直还比较高，主要是因为开心果树不是中国本土就有的植物，在叙利亚等国才被普遍种植，传入我国后，也只在新疆有栽培，国内市场上的开心果很大一部分依靠进口，因此价格会比较贵。
常吃开心果对人体本身是有利的，开心果中含有叶黄素，能帮助改善视力；果肉中还含有油酸，油酸作为一种不饱和脂肪，可以降低血液中的胆固醇，对心脑血管有益；开心果中含有的丰富的油脂，有润肠通便的作用，有助于机体排毒，能帮助预防便秘，有益于肠道健康。
